黄油味可能会加重老年痴呆症。

我们什么都用假黄油:烘焙,烹饪,爆米花。然而,最近的研究表明它可能对我们的大脑有害。

剧院里爆米花上的假黄油可能很好吃,但它可能会让你以后忘记这部电影。这种调料很可能来自二乙酰(da)。一种让爆米花有奶油味的化学物质,人造黄油和烘焙食品。双乙酰也在啤酒和葡萄酒的发酵过程中自然形成。最近的一项研究表明二乙酰可以加重阿尔茨海默病的症状。

阿尔茨海默病约10%至15%的65岁以上的人患病。那些有阿尔茨海默氏症家族史的人已经有发展这种疾病的危险;然而,许多生活方式的选择被认为是老年痴呆症发病风险增加的原因。一些著名的包括高胆固醇,高血压,肥胖,糖尿病。其进展与大脑中促氧化剂抗氧化平衡紊乱有关,营养不良和各种有毒化学品会加剧这种情况。

阿尔茨海默病与人类大脑中破坏性蛋白质的积累有关。这两种破坏性蛋白质包括β-淀粉样蛋白和tau蛋白。明尼苏达大学药物设计中心的研究人员将二乙酰与β-淀粉样蛋白凝块的增加联系起来。这种有香味的化学物质明显恶化了蛋白质对大脑的影响。

β-淀粉样蛋白在你大脑中的细胞(称为神经元)外积聚,形成“老年斑或“神经炎斑块,“这会破坏你大脑中的大量联系。另一个神经罪魁祸首,tau蛋白相反,形式“神经纤维缠结”(NFT)在这些神经元内并从内部引起损伤。

研究人员将这种化学物质应用于几种类型的细胞。他们观察到可以加重阿尔茨海默病的β淀粉样蛋白水平和类型的破坏性变化。他们还发现二乙酰可能通过抑制一种负责逆转氧化应激效应的酶来减缓大脑自我解毒的能力。然而,他们还有趣地发现某些药物,如硫代巴比妥酸或青霉胺,会降低二乙酰的作用。但它在预防老年痴呆症方面的作用还没有确定。

二乙酰也被认为是导致永久性肺病的原因。闭塞性细支气管炎,在长期暴露的工厂工人中。这项研究进一步增加了这种香料化学物质对人体的破坏作用。

而不是假黄油,你可以尝尝生黄油,它的脂肪和卡路里是普通黄油的一半。你也可以尝尝橄榄油,哪个是医生?Oz的抗衰老超级食品。有了这些食物,你仍然可以对抗脂肪,但更重要的是,你会对你身体里的东西有更多的了解。

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